¿Que es el Acoso y Derribo?

El Acoso y Derribo es una de las prácticas de campo inevitables para la mejor selección del ganado.Su origen se remonta a los primeros ejercicios cinegéticos del hombre con el toro.Acosar y derribar es una forma de caza no sangrienta del animal.La operación la realizan dos garrochistas a caballo, que primero separan la res del resto de la torada o vacada, luego la acosan en campo abierto hasta alcanzarla y con la garrocha —que no tiene más de 15 milímetros de puya, para no dañar la piel del animal tendida por completo, procuran agarrarla en lo más alto y trasero de las ancas para, empujándola más con la fuerza y carrera del caballo que con la del brazo, desequilibrarla y hacerla caer.